拌什锦小菜
拌什锦小菜的食谱营养
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花生仁（生） 花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与... 详细介绍 更多美食 |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
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芹菜 Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分... 详细介绍 更多美食 |
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拌什锦小菜的做法
1.将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；2.将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
3.胡萝卜洗净，切成小丁；
4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
拌什锦小菜的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。拌什锦小菜的营养成分
- 能量 677.38千卡
- 蛋白质 27.92克
- 脂肪 50.07克
- 碳水化合物 38.93克
- 叶酸 141微克
- 膳食纤维 10.3克
- 维生素A 766.06微克
- 维生素C 27毫克
- 维生素E 24.58毫克
- 胡萝卜素 4598.4微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.78毫克
- 烟酸 19.11毫克
- 钙 138.18毫克
- 磷 411.22毫克
- 钾 966.78毫克
- 钠 1494.59毫克
- 碘 3.4微克
- 镁 210.24毫克
- 铁 4.67毫克
- 锌 3.29毫克
- 硒 5.35微克
- 铜 1.18毫克
- 锰 1.93毫克