晋菜


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晋菜的做法/晋菜菜谱 (共134道菜)


晋菜 白猪头肉 工艺 口味 酸辣味
1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各...详细介绍
类别 晋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 1 营养 5 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
晋菜 荷包鱼 工艺 口味 咸甜味
1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整;2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下,腌上入味;3.猪肉剁细,加入蛋清...详细介绍
类别 晋菜 特色菜
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
晋菜 层层脆 工艺 口味 五香味
1.将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用;2.锅上火,加入清水2000毫升,下入所有主辅料,先大火烧开,再转用中小火煮1 小时左右捞出;3.取一净饭盒,将刚出锅的猪耳...详细介绍
类别 晋菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 8 麻辣 0
晋菜 拔丝山药 工艺 拔丝 口味 甜味
1.将长山药去皮切成滚刀块;2.山药块下温油锅炸成浅黄色捞出,倒去油;3.把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色;4.再放上山药翻匀,撒上芝麻;5.待糖全部滚在山药...详细介绍
类别 晋菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 0
晋菜 葱油鲤鱼 工艺 清烹 口味 葱香味
1.鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净;2.洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨;3.将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼池盘内,撒上精盐、味精、料酒略腌,...详细介绍
类别 晋菜 营养不良食谱 孕妇食谱 产后调理食谱 清热解毒食谱 水肿食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
晋菜 党参煨羊肉 工艺 口味 咸鲜味
1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4 小时、至...详细介绍
类别 晋菜
推荐 4 营养 5 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
晋菜 烤白菜卷 工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味
1.白菜叶去净筋,加入盐腌5 分钟,用净布搌干水分,放案板上展平,均匀地撒上少许富强粉;2.猪肉剁成细末,加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅;3...详细介绍
类别 晋菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
晋菜 煎烹大虾 工艺 煎烹 口味 咸鲜味
1.大虾洗净,去掉爪、须及虾枪,去掉沙包、沙线,洗净;2.炒勺加入热猪油,烧热后将6 只大虾并排放入,一边用热油煎,一边用手勺偏,让虾身直接接触到勺底;3.先后...详细介绍
类别 晋菜
推荐 6 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
晋菜 罐罐鸡 工艺 口味 咸鲜味
1.鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1 厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍;2.萝卜洗净去皮,雕刻成直径1 厘米的圆球...详细介绍
类别 晋菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
晋菜 馅心荷包蛋 工艺 口味 咸鲜味
1.取一个大海碗,用清水蘸一下,将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动;2.锅内添水2500毫升烧开,将水旋转搅动,把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内;3.待鸡蛋清凝固后,用手勺轻轻...详细介绍
类别 晋菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0