豇豆炒辣椒
豇豆炒辣椒
类别 京菜 脾调养食谱 利尿食谱 单身食谱口感 清鲜脆嫩,咸鲜香辣,味美可口。
主料 豇豆350克
调料 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 香油10克
豇豆炒辣椒的食谱营养
豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 | |
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豇豆炒辣椒的做法
1.将嫩豇豆择洗干净,切成3厘米长的段;2.青椒、红椒分别洗净,均切成均匀的丝;
3.猪肉洗净切成4厘米长的丝;
4.将锅内加油烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)、肉丝煸炒至变色;
5.放入豇豆,加酱油、料酒炒匀;
6.至豇豆微熟,加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开;
7.加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。
豇豆炒辣椒的营养成分
- 能量 784.91千卡
- 蛋白质 22.69克
- 脂肪 64.37克
- 碳水化合物 38.4克
- 叶酸 238.18微克
- 膳食纤维 9.96克
- 胆固醇 40.5毫克
- 维生素A 200.9微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 144毫克
- 维生素E 44.06毫克
- 胡萝卜素 1064.8微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 8.14毫克
- 钙 125.48毫克
- 磷 352.14毫克
- 钾 695.99毫克
- 钠 2065.33毫克
- 碘 0.97微克
- 镁 142.48毫克
- 铁 5.88毫克
- 锌 3.89毫克
- 硒 7.95微克
- 铜 0.7毫克
- 锰 2毫克