糖醋排骨
糖醋排骨
类别 滋阴食谱 气血双补食谱 私家菜 营养不良食谱 孕早期食谱口感 成菜要求油润红亮，酥软离骨，糖醋味正，醇香诱人。
主料 猪排骨(大排)650克
糖醋排骨的做法
1.猪排斩成6厘米长的块，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；2.锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；
3.另锅加清水烧沸，放入排骨，然后改中火慢煮至水分将干时，调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱，待汁干亮油时起锅即成。
糖醋排骨制作提示
用中火慢煮收汁，收汁后再烹醋。糖醋排骨的营养成分
- 能量 2096.86千卡
- 蛋白质 120.21克
- 脂肪 167.55克
- 碳水化合物 28.18克
- 叶酸 31.95微克
- 膳食纤维 0.26克
- 胆固醇 1105.05毫克
- 维生素A 89.4微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 2.54毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 1毫克
- 硫胺素 5.22毫克
- 烟酸 34.73毫克
- 钙 64.93毫克
- 磷 830.68毫克
- 钾 1855.29毫克
- 钠 2065.46毫克
- 镁 116.12毫克
- 铁 6.35毫克
- 锌 11.42毫克
- 硒 67.41微克
- 铜 0.81毫克
- 锰 0.99毫克