双皮奶
双皮奶的食谱营养
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牛奶 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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双皮奶的做法
1.将牛奶加入白糖搅拌溶解后，用慢火煮至约95度；2.5分钟后，立即倒入碗中，静置冷透成皮；
3.将奶皮挑至一边，把奶慢慢倒出来，留下奶皮在碗底；
4.倒出来的牛奶加入蛋清，搅拌均匀后再慢慢倒回碗中，然后炖熟；
5.炖后的奶面上又呈现一层奶皮，与原来的那层奶皮组成双皮，便成为双皮奶。
双皮奶的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。双皮奶的营养成分
- 能量 545千卡
- 蛋白质 29.5克
- 脂肪 16.12克
- 碳水化合物 70.82克
- 胆固醇 75毫克
- 维生素A 120微克
- 维生素C 5毫克
- 维生素E 1.06毫克
- 核黄素 1.09毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 0.75毫克
- 钙 541.25毫克
- 磷 391.5毫克
- 钾 712.5毫克
- 钠 285.45毫克
- 镁 75.25毫克
- 铁 3.8毫克
- 锌 2.16毫克
- 硒 18.41微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.22毫克