山药炖羊肉
山药炖羊肉的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 |
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山药炖羊肉的做法
1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。2.锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
山药炖羊肉制作提示
本品大料所指的是八角。山药炖羊肉健康提示
补气养血，补益虚损。山药炖羊肉的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。山药炖羊肉的营养成分
- 能量 1762.87千卡
- 蛋白质 224.62克
- 脂肪 41.43克
- 碳水化合物 132.19克
- 叶酸 78.58微克
- 膳食纤维 10.05克
- 胆固醇 600毫克
- 维生素A 141.52微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 50.15毫克
- 维生素E 5.58毫克
- 胡萝卜素 209微克
- 核黄素 1.82毫克
- 硫胺素 2.01毫克
- 烟酸 55.14毫克
- 钙 268.1毫克
- 磷 2309.71毫克
- 钾 6180.82毫克
- 钠 2454.42毫克
- 碘 77.25微克
- 镁 428.98毫克
- 铁 42.7毫克
- 锌 63.42毫克
- 硒 77.71微克
- 铜 3.66毫克
- 锰 1.84毫克