软炸土豆条
软炸土豆条的食谱营养
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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软炸土豆条的做法
1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条制作提示
1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
软炸土豆条的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。软炸土豆条的营养成分
- 能量 3139.5千卡
- 蛋白质 70.95克
- 脂肪 172.5克
- 碳水化合物 354.7克
- 叶酸 429.55微克
- 膳食纤维 15.15克
- 胆固醇 1170毫克
- 维生素A 476微克
- 维生素B6 2.26毫克
- 维生素C 112毫克
- 维生素E 114.44毫克
- 胡萝卜素 48微克
- 核黄素 0.78毫克
- 硫胺素 1.71毫克
- 烟酸 3.26毫克
- 钙 236毫克
- 磷 886.5毫克
- 钾 3374毫克
- 钠 318.1毫克
- 碘 68.35微克
- 镁 290毫克
- 铁 9.3毫克
- 锌 6.9毫克
- 硒 43.57微克
- 铜 1.15毫克
- 锰 1.12毫克