麻婆豆腐
麻婆豆腐
类别 川菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 营养不良食谱口感 酥香鲜美,麻辣味浓
主料 豆腐(北)600克
辅料 猪肉(肥瘦)200克
调料 姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克
麻婆豆腐的食谱营养
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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麻婆豆腐的做法
1.将豆腐切成方块，姜，蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；
3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；
4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。
麻婆豆腐健康提示
豆腐既是低胆固醇美食,又是高血压,心血管硬化,冠心病和心脏病患者的食疗佳品.麻婆豆腐的营养成分
- 能量 1720.85千卡
- 蛋白质 88.64克
- 脂肪 133.83克
- 碳水化合物 66.75克
- 叶酸 250.45微克
- 膳食纤维 26.91克
- 胆固醇 160毫克
- 维生素A 502.39微克
- 维生素B6 0.3毫克
- 维生素C 3.55毫克
- 维生素E 70.71毫克
- 胡萝卜素 2796.7微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.85毫克
- 烟酸 9.6毫克
- 钙 927.33毫克
- 磷 1073.33毫克
- 钾 1411.35毫克
- 钠 5200.1毫克
- 碘 1.22微克
- 镁 470.17毫克
- 铁 19.43毫克
- 锌 9.24毫克
- 硒 70.06微克
- 铜 0.77毫克
- 锰 1.61毫克