菊花肉丝
菊花肉丝的食谱营养
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水面筋 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩... 详细介绍 更多美食 |
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菊花肉丝的做法
1.将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3.将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
4.将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
菊花肉丝的食物相克
菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。菊花肉丝的营养成分
- 能量 636千卡
- 蛋白质 62.68克
- 脂肪 16.04克
- 碳水化合物 65.52克
- 膳食纤维 5.56克
- 维生素A 0.5微克
- 维生素C 0.2毫克
- 维生素E 8.26毫克
- 胡萝卜素 3微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 4.92毫克
- 钙 249.5毫克
- 磷 366.15毫克
- 钾 209.95毫克
- 钠 4382.73毫克
- 碘 0.41微克
- 镁 124.65毫克
- 铁 27.95毫克
- 锌 5.08毫克
- 硒 5.39微克
- 铜 0.7毫克
- 锰 3.01毫克