炒蛎黄


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炒蛎黄

炒蛎黄

类别 私家菜 补血食谱 克山病食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质软嫩,味鲜利口。


主料 牡蛎(鲜)250克

辅料 木耳(干)10克 竹笋50克

调料 酱油3克 料酒3克 3克 大葱7克 4克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒蛎黄的食谱营养

牡蛎(鲜) 牡蛎(鲜) 牡蛎(Oyster)生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则,左壳(下壳)较大而凹,附着它物,右壳(上壳)较小而平滑,掩覆如盖,壳而有灰,... 详细介绍 更多美食
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炒蛎黄的做法

1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。
2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒,淋上熟油,装盘即成。

炒蛎黄的食物相克

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。

炒蛎黄的营养成分

  • 能量 217.64千卡
  • 蛋白质 16.12克
  • 脂肪 5.55克
  • 碳水化合物 26.99克
  • 叶酸 2.4微克
  • 膳食纤维 4.17克
  • 胆固醇 250毫克
  • 维生素A 71.09微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 2.87毫克
  • 维生素E 3.18毫克
  • 胡萝卜素 21.28微克
  • 核黄素 0.42毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 烟酸 4.17毫克
  • 364.83毫克
  • 357.57毫克
  • 800.23毫克
  • 2513.56毫克
  • 0.07微克
  • 185.82毫克
  • 28.13毫克
  • 24.03毫克
  • 217.1微克
  • 20.42毫克
  • 3.77毫克